烏鶏庵 烏骨鶏かすていら・プリンセット
烏骨鶏はなかなか玉子を生まないんだそうです。
その分、卵の旨みは凝縮され、鮮やかな黄金色をしている。
烏骨鶏の卵を使用した商品は、いろいろなメーカーで生産されているようですが・・・
今回は石川県に本社を置く、株式会社烏骨鶏が販売する烏骨鶏プリンとバームクーヘンを頂きました。
石川県の黒山で育てられた烏骨鶏の卵を使用したＳＷＥＥＴＳです。
自分で購入したわけではなく、金沢に訪れた際に、従妹がわが家族に差し入れしてくれたもの。
実は烏骨鶏ＳＷＥＥＴＳは、わたくしには初体験。
● 烏骨鶏バームクーヘン
滑らかな甘みは、本当に上品で、甘すぎない、ちょっと卵焼きをイメージするような素朴な味わい。
素材が持つ本来の旨みを壊さないよう、シンプルに、かつ丁寧に加工されている印象を持ちました。
● 烏骨鶏プリン
こちらも甘さ控えめで・・・
本当に素材の繊細な味わいを感じることが出来る1品！
キャラメルソースをかけなければ、茶わん蒸しのようで、ご飯にも合いそうだったり・・・
大人の繊細なＳＷＥＥＴＳって印象で、わたくしは本当に気に入ったわぁ・・・
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